Hauptgericht
Kartoffel-Fleisch-Bratling
Kurzbeschreibung: Mildes Gericht für 4 Portionen mit Kartoffeln, Schweinehackfleisch und knuspriger Panade; dazu passt Kohl oder Reis. Die Zubereitung dauert etwa 35 Minuten und ist leicht.
Kategorie
Hauptgericht
Fleischart
Schwein
Zeit
40 Minuten
Zutaten
Was Sie brauchen
Zutaten
Zutaten:
4 Kartoffeln.
1/2 Zwiebel.
120 g Schweinehackfleisch.
Salz, Pfeffer.
Salatöl.
Weizenmehl.
Eigelb.
Paniermehl.
Worcestersauce.
Frittierfett.
Kohlblätter als Beilage, ansonsten mit Reis servieren.
Kochanleitung
Befolgen Sie die Schritte sorgfältig.
Zubereitung
Zubereitung:
Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, pellen und zerdrücken, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
Zwiebel klein schneiden.
Salatöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln sowie Hackfleisch anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Kartoffeln vermengen.
Die Masse etwas abkühlen lassen und zu 8 flachen Frikadellen formen.
Die Frikadellen in Weizenmehl, Eigelb und Paniermehl wenden und bei 180 °C braun frittieren.
Nach Wunsch mit etwas Kohl, Petersilie und Worcestersauce garnieren und servieren.