Hauptgericht
Spargelgratin mit Mozarella
Kurzbeschreibung: Mildes Auflaufgericht für etwa 4 Portionen: Kartoffeln, Spargel und Räucherlachs werden mit einer cremigen Spargel-Sahne-Soße und Mozzarella überbacken. Zubereitungszeit ca. 45 Minuten, leicht.
Kategorie
Hauptgericht
Fleischart
Ohne
Zeit
45 Minuten
Zutaten
Was Sie brauchen
Zutaten
Zutaten:
750 g Kartoffeln
1 kg Spargel
200 g Räucherlachs
1/8 l Spargelbrühe
1 Becher Sahne
2 bis 3 TL Speisestärke
200 g Mozzarella
Salz, Pfeffer, Muskat
Kochanleitung
Befolgen Sie die Schritte sorgfältig.
Zubereitung
Kartoffeln schälen, kochen und in Scheiben schneiden.
Spargel schälen, kochen und in mundgerechte Stücke schneiden. Beides zusammen mit den Kartoffeln in eine Auflaufform geben.
Räucherlachs in Streifen schneiden und über das Gemüse geben.
Spargelbrühe mit Sahne verrühren, Speisestärke einrühren und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Die Soße über das Gratin geben, Mozzarella in Scheiben schneiden und darauf verteilen.
Bei 180 °C etwa 15 Minuten überbacken.