Vorspeise
Flammkuchen mit Tomaten, Ziegenkäse und Rucola
Knuspriger Flammkuchen für etwa 2 Bleche, mit cremigem Quark-Schmand-Belag, Ziegenfrischkäse, Kirschtomaten, Parmaschinken und Rucola. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten, leicht, pikant
Kategorie
Vorspeise
Fleischart
Ohne
Zeit
40 Minuten
Zutaten
Was Sie brauchen
Zutaten
Zutaten
4 EL Öl
250 ml Wasser
500 g Mehl
1 Prise Salz
400 g Magerquark oder Crème fraîche
200 g Schmand
2 kleine Rollen Ziegenfrischkäse oder Schafskäse
1 Handvoll Rucola
Kirschtomaten
20 Scheiben hauchdünner Parmaschinken
Salz
Pfeffer
Chili
Oregano
Kochanleitung
Befolgen Sie die Schritte sorgfältig.
Zubereitung
Zubereitung
Öl, Wasser, Mehl und Salz für den Teig gut verkneten und dünn auf zwei Backbleche ausrollen.
Quark und Schmand verrühren und mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
Teig mit der Creme bestreichen, Ziegenfrischkäse darüber zerbröseln und halbierte Kirschtomaten verteilen.
Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und bei 200 °C 8–10 Minuten backen, bis die Ränder bräunen.
Aus dem Ofen nehmen, mit Parmaschinken und Rucola belegen und servieren.
Würze: pikant
Zeit: ca. 20 Minuten
Aufwand: leicht