Salat
Kohlrabisalat mit Mandarinen
Kurzbeschreibung: Für 4 Personen. Frischer Kohlrabisalat mit saftigen Mandarinen und einem leichten Joghurt-Dressing – fruchtig, knackig und erfrischend.
Kategorie
Salat
Fleischart
Ohne
Zeit
45 Minuten
Zutaten
Was Sie brauchen
Zutaten
Zutaten:
2 Kohlrabi
2 Dosen Mandarinen (à ca. 175 g Abtropfgewicht)
150 g Joghurt
2 EL Mandarinensaft
1 EL Zitronensaft
1 TL Honig
Salz
Pfeffer
2 EL gehackte Petersilie
Kochanleitung
Befolgen Sie die Schritte sorgfältig.
Zubereitung
Zubereitung:
Die Kohlrabi schälen und grob raspeln.
Die Mandarinen in einem Sieb abtropfen lassen, dabei etwas Saft auffangen.
Für das Dressing Joghurt, Mandarinen- und Zitronensaft sowie den Honig verrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Kohlrabiraspel mit den Mandarinen vorsichtig vermengen.
Das Dressing darübergeben und alles gut mischen.
Den Salat etwa 15 Minuten ziehen lassen.
Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.