Suppe
Brokkoli-Senf-Suppe mit Garnelen
Pikante, cremige Brokkoli-Suppe mit mildem Curry, Frischkäse, mittelscharfem Senf und knusprigen Garnelen, serviert mit Pinienkernen und Kresse – für ca. 4–6 Portionen.
Kategorie
Suppe
Fleischart
Fisch
Zeit
45 Minuten
Zutaten
Was Sie brauchen
Zutaten
Zutaten
200 g Garnelen TK küchenfertig
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
400 g Brokkoli
3 TL Olivenöl
3 TL mildes Currypulver
1 L Rinderbrühe
400 g Frischkäse 0,2% Fett
20 g Pinienkerne
150 g mittelscharfer Senf
Salz, Pfeffer, Muskat
1 Kasten Kresse
Kochanleitung
Befolgen Sie die Schritte sorgfältig.
Zubereitung
Zubereitung
Garnelen auftauen.
Zwiebeln und Knoblauch hacken.
Brokkoli putzen, Röschen abtrennen, Strunk würfeln.
Mit Zwiebeln und Knoblauch in 2 TL Öl dünsten, Curry zugeben und mit Brühe ablöschen.
15 Minuten garen, Frischkäse zugeben, pürieren.
Röschen klein hacken und kurz garziehen lassen.
Pinienkerne und Garnelen in restlichem Öl bräunen.
Senf in die heiße Suppe rühren, würzen und mit Kresse, Pinienkernen und Garnelen servieren.
Hinweis
Kategorie: pikant
Dauer: 45 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal