Suppe
Düsseldorfer Senfsuppe
Kurzbeschreibung: Würzige Lauchsuppe mit drei Senfsorten und cremiger Crème fraîche.
Kategorie
Suppe
Fleischart
Ohne
Zeit
35 Minuten
Zutaten
Was Sie brauchen
Zutaten
Zutaten
1 Stange Lauch, groß
2 EL Butter
2 EL Mehl
1 Liter Gemüsebrühe
250 g Crème fraîche
2 EL Senf extra scharf
1 EL Senf mittelscharf
1 EL Senf bayerisch süß
Salz
2 TL Zucker
nach Bedarf Senfkörner
nach Bedarf Petersilie
Kochanleitung
Befolgen Sie die Schritte sorgfältig.
Zubereitung
Zubereitung
Lauch putzen und in Ringe schneiden.
Butter im Topf erhitzen, Lauchringe andünsten, Mehl darüber stäuben, Brühe angießen, aufkochen und etwa 10 Min. bei geringer Hitze garen.
Crème fraîche und Senf unterrühren, mit Salz und Zucker pikant abschmecken.
Nach Wunsch mit Senfkörnern und Petersilie servieren.
Kategorie: pikant
Dauer: 35 Min.
Schwierigkeitsgrad: leicht