Suppe
Kräutersuppe mit pochiertem Ei und Kräuter-Schinken Röllchen
Kurzbeschreibung: Pikante Kräutersuppe mit Erbsen, pochiertem Ei und Kräuter-Schinken-Röllchen.
Kategorie
Suppe
Fleischart
Schwein
Zeit
50 Minuten
Zutaten
Was Sie brauchen
Zutaten
Zutaten
1 Zwiebel
300 g Kartoffeln
2 EL Butter
2 TL Instant-Brühe
2 Bund Petersilie
1/2 Bund Minze
1/2 Topf Zitronenmelisse
2 Scheiben gekochter Schinken
4 EL Doppelrahm-Frischkäse
300 g TK-Erbsen
5 EL Weißweinessig
4 Eier
Salz
Pfeffer
geriebene Muskatnuss
Hinweis
Holzspieße für die Zubereitung bereithalten.
Kochanleitung
Befolgen Sie die Schritte sorgfältig.
Zubereitung
Zubereitung
Zwiebeln würfeln, Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln.
Butter erhitzen und Zwiebeln glasig dünsten.
Brühe mit 1/2 Liter Wasser dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, aufkochen und ca. 20 Min. garen.
Kräuterblätter abzupfen.
Schinkenscheiben mit Frischkäse bestreichen, mit Melisse belegen, aufrollen und in Röllchen schneiden.
Erbsen in die Suppe geben und aufkochen.
Übrige Kräuter hacken und bis auf etwas zum Bestreuen mit 3 EL Frischkäse in die Suppe geben, pürieren.
Wasser mit Essig aufkochen, Eier einzeln hineingleiten lassen, ca. 3 Min. gar ziehen.
Mit Schaumkelle herausheben, auf der Suppe anrichten und mit Kräutern bestreuen.
Hinweis
Schinkenscheiben mit Holzspießen fixieren.
Kategorie: pikant
Dauer: 50 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal