Hauptgericht
Japanische Hackbällchensuppe
Japanische Hackbällchensuppe ist eine herzhafte, pikant gewürzte Suppe mit frittierten Hackbällchen, Glasnudeln und Gemüse. Für 4 Portionen
★ EmpfohlenKategorie
Hauptgericht
Fleischart
Schwein
Zeit
45 Minuten
Zutaten
Was Sie brauchen
Zutaten
Zutaten
400 g Schweinehackfleisch
1 gekochter Bambussprössling
4 getrocknete Shitakepilze
(oder 1 frischer Shitakepilz)
80 g Glasnudeln
1 Kopfsalat
(alternativ Weiß- oder Spitzkohl)
4 EL gehackte Zwiebeln
1 Stück Ingwer
1 TL Hühnerbrühe
Sojasauce
Sake
Kartoffelstärke
Salz, Pfeffer, Zucker
Frittierfett
Kochanleitung
Befolgen Sie die Schritte sorgfältig.
Zubereitung
Zubereitung
Bambussprössling in 5 mm große Würfel schneiden.
Shitakepilze in Wasser aufweichen oder frischen Pilz würfeln.
Beides in eine Schüssel geben und mit Kartoffelmehl bestreuen.
Hackfleisch mit Zwiebeln, Sojasauce, Salz, Pfeffer, Sake und 2 EL Wasser sowie Ingwerbrühe verkneten, 8 Kugeln formen.
Fett auf 180 °C erhitzen, Kugeln frittieren.
In einem Topf 7 Tassen Wasser und Hühnerbrühe aufkochen, Kugeln 20 Min. garen.
Glasnudeln zerteilen, Salat oder Kohl schneiden.
Brühe mit Sake, Zucker und Sojasauce würzen, Nudeln zugeben, 3 Min. kochen, Salat/Kohl zugeben und weich kochen.
Kategorie: pikant
Dauer: 45 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal