Suppe
Wasabi-Kartoffelsuppe mit Lachs
Pikante, cremige Kartoffelsuppe mit frischem Ingwer, Knoblauch, Sahne, Wasabi und Kräutern (Koriander, Kerbel), serviert mit Räucherlachs und Pistazien.
Kategorie
Suppe
Fleischart
Fisch
Zeit
45 Minuten
Zutaten
Was Sie brauchen
Zutaten
Zutaten
650 g Kartoffeln
20 g frischer Ingwer
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
750 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
0,5 Bund Koriander
0,5 Bund Kerbel
1 TL Wasabipaste
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
2 EL Zitronensaft
100 g Räucherlachsscheiben
50 g Pistazien
Kochanleitung
Befolgen Sie die Schritte sorgfältig.
Zubereitung
Zubereitung
Kartoffeln schälen und würfeln.
Ingwer schälen und grob hacken, Knoblauch pellen und grob hacken.
Öl erhitzen, Kartoffeln, Ingwer und Knoblauch anschwitzen.
Mit Brühe und Sahne ablöschen, 20 Minuten kochen.
Koriander und Kerbel grob hacken, mit Wasabi zugeben, Suppe fein pürieren.
Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zitronensaft würzen.
Lachs in Stücke schneiden, in die Suppe geben und mit Pistazien bestreuen.
Hinweis
Kategorie: pikant
Dauer: 45 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal