Suppe
Cremiges Kokos-Kürbis-Schaumsüppchen an Kokos-Hühnchenspießen
Milde, cremige Kokos-Kürbis-Suppe mit Zitronensaft, serviert mit würflichen, chiligewürzten Kokos-Hühnchenspießen auf Holzspießen.
Kategorie
Suppe
Fleischart
Geflügel
Zeit
61 Minuten
Zutaten
Was Sie brauchen
Zutaten
Zutaten (für 8 Personen)
1,6 kg Muskatkürbis
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
4 EL Kokosflocken
200 ml Gemüsebrühe
800 ml Kokosmilch
2–4 EL Zitronensaft
400 g Hühnerbrust
2 EL Woköl
2 Msp. Chilipulver
Salz und Pfeffer
Kochanleitung
Befolgen Sie die Schritte sorgfältig.
Zubereitung
Zubereitung
Schaumsüppchen:
Kürbis schälen, Kerne herauslösen, Fruchtfleisch würfeln.
Zwiebel pellen und würfeln.
Öl erhitzen, Zwiebelwürfel und Kokosflocken andünsten.
Kürbiswürfel zugeben, mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen.
Zugedeckt 15 Minuten köcheln, fein pürieren.
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Kokos-Hühnchenspieße:
Hühnerbrust waschen, trockentupfen, würfeln.
Mit Woköl, Chilipulver, Salz, Pfeffer und Kokosflocken mischen.
Auf Holzspieße ziehen.
Bei 200 °C garen und mit der Suppe servieren.
Anrichten
Suppe in Tellern anrichten, Kokos-Hühnchenspieße darauf oder daneben servieren.
Kategorie: mild
Dauer: 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: leicht