Dessert
Warmer Ziegenkäse mit Rieslingbirnen.
Kurzbeschreibung: Herzhafter warmer Ziegenkäse mit in Riesling gegarten Birnen, Haselnüssen und Thymian-Pfeffer-Honig. Die Zubereitung dauert etwa 35 Minuten und ist leicht.
Kategorie
Dessert
Fleischart
Ohne
Zeit
30 Minuten
Zutaten
Was Sie brauchen
Zutaten
Zutaten:
40 g gehackte Haselnüsse
200 ml Rieslingsekt
1 Vanilleschote
70 g Zucker
70 ml Limejuice
200 g kleine Tafelbirnen
4 g Speisestärke
3 Zweige Thymian
1 TL schwarze Pfefferkörner
3 EL flüssiger Akazienhonig
8 Ziegenweichkäse-Taler
Kochanleitung
Befolgen Sie die Schritte sorgfältig.
Zubereitung
Zubereitung:
Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten. 150 ml Sekt mit Vanilleschote, Zucker und Limejuice 5 Minuten kochen. Birnen achteln und das Kerngehäuse entfernen.
Birnenspalten in den Sud geben, 3 Minuten mitkochen und herausnehmen. Speisestärke mit 50 ml Sekt glatt rühren und den Sud damit binden.
Thymianblättchen abzupfen, Pfeffer grob zerdrücken und mit Honig verrühren.
Ziegenkäse in den Nüssen wälzen, auf Backpapier setzen und bei 200 Grad etwa 5 Minuten erwärmen.
Mit den Rieslingbirnen anrichten und mit dem Thymian-Pfeffer-Honig beträufeln.