Dessert
Grießauflauf mit Rhabarberkompott
Kurzbeschreibung: Süßes Ofengericht mit Rhabarberkompott, Grieß, Milch, Eiern und Mandeln. Die Zubereitung dauert etwa 1 Stunde und ist einfach, aber langwierig.
Kategorie
Dessert
Fleischart
Ohne
Zeit
45 Minuten
Zutaten
Was Sie brauchen
Zutaten
Zutaten:
500 g Rhabarber
150 g Zucker
1 EL Speisestärke
750 ml Milch
Salz
1 Päckchen Vanillezucker
110 g Hartweizengrieß
2 Eier (M)
100 g Crème fraîche
1 EL Mandelblättchen
Kochanleitung
Befolgen Sie die Schritte sorgfältig.
Zubereitung
Zubereitung:
Rhabarber putzen, waschen und in Stücke schneiden. Rhabarber mit 100 g Zucker und 125 ml Wasser aufkochen, 5 Minuten köcheln lassen. Stärke mit etwas Wasser glatt rühren, unterrühren und abkühlen lassen.
Milch, Salz, 50 g Zucker und Vanillezucker aufkochen. Grieß einrühren und unter Rühren quellen lassen. Eigelb mit etwas Grieß verrühren, unter den Grieß mischen und abkühlen lassen. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Rhabarber in eine Auflaufform geben. Aus dem Grieß Nockerln abstechen, auf den Rhabarber setzen, Crème fraîche mit 1 Ei verrühren und darübergeben. Mandeln darüberstreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 15 Minuten überbacken.