Dessert
Mango-Mousse mit Walnusseis und karamellisierten Walnüssen
Kurzbeschreibung: Cremiges Mango-Dessert mit Walnusseis, karamellisierten Walnüssen und frischer Zitronenmelisse.
Kategorie
Dessert
Fleischart
Ohne
Zeit
90 Minuten
Zutaten
Was Sie brauchen
Zutaten
Zutaten
1 reife Mango
100 g Quark
275 g Zucker
1 P. Vanillezucker
2 Blatt weiße Gelatine
200 ml Schlagsahne
150 g Walnusskerne
200 g Walnusseis
Zitronenmelisse
Kochanleitung
Befolgen Sie die Schritte sorgfältig.
Zubereitung
Zubereitung
Mangofruchtfleisch pürieren, Quark, Zucker und Vanillezucker unterheben.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und auflösen.
Etwas Mangomasse unter die Gelatine rühren, dann alles unter die restliche Masse ziehen.
Sahne steif schlagen und unterheben.
1 Stunde kalt stellen.
Zucker karamellisieren, Nüsse darin wälzen und abkühlen lassen.
Zum Servieren Nocken formen, mit Eis und Nüssen anrichten und mit Zitronenmelisse garnieren.