Hauptgericht
Lamm Filet mit Pfeffer-Koriander-Mantel
Kurzbeschreibung: Pikantes Gericht für 4 Portionen mit Straußenfilets, schwarzem Pfeffer, Koriander und grünem Pfeffer. Die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten und ist normal.
Kategorie
Hauptgericht
Fleischart
Lamm
Zeit
30 Minuten
Zutaten
Was Sie brauchen
Zutaten
Zutaten:
4 Filets vom Strauß à 150 g
Salze
Schwarzer Pfeffer, gemahlen
Koriander, gemahlen
2 EL milder grüner Pfeffer, zerstoßen
1 Bund frischer Koriander, gehackt
Kochanleitung
Befolgen Sie die Schritte sorgfältig.
Zubereitung
Zubereitung:
Das Fleisch mit Salz, schwarzem Pfeffer und gemahlenem Koriander würzen.
Von jeder Seite etwa 3 Minuten scharf anbraten.
Das Fleisch in eine Auflaufform legen und bei 180 °C etwa 10 Minuten im Ofen garen.
Danach in Alufolie wickeln und ungefähr 5 Minuten ruhen lassen.